Ein schmackhafter und gesunder Salat für Herbst und Winter.
Aussaat: Juni/Juli
Ernte: ab August die äußren Blätter, ab Oktober die gesamte Pflanze.
Der Zuckerhut wird oft als frosthart bis -5* beschrieben, ist aber ein Märchen,
Sicherer ist die Ernte vor dem zu erwartenden Frost.
Anfang November geerntet, auch mit Wurzeln, und einzeln in Zeitungspapier eingewickelt, frostfrei und kühl gelagert, hält er sich bis in den Frühling hinein frisch und lecker.
Kurze Frosteinbrüche im Winterlager verträgt er auch.
In der Küche frisch in Salate oder geschmort verarbeitet ist er eine schmackhafte Ergänzung unserer winterlichen Ernährung.
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Fotos:
