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Donnerstag
Heute beginnt der Herbst
Und man spürt es und riecht es recht deutlich.
Für uns Gartenfreunde beginnt jetzt die Zeit des Auf- , Ab und Einräumens.
Letztes Gemüse, wie Zucchini, Kürbis und Tomaten, werden geerntet.
Später Salat bekommt noch ein paar Sonnentage um heranzuwachsen, das erste Laub fällt, abends ist es recht frisch und früh dunkel und die Nachttemperaturen sinken schon mal bis an die Frostgrenze.
Wir merken und spüren jetzt sehr deutlich, unser Jahr im Garten neigt sich dem Ende.
Also, liebe Gartenfreund, die letzten schönen Tage in unserem Garten genießen, die Arbeit nicht übertreiben und die gute Ernte einfahren und sicher lagern.
Es grüßt aus Bremen
Rolf
Dienstag
Jiaogulan-Sauerkraut, lecker und gesund.
Jiaogulan-Sauerkraut, lecker und gesund.
Hier ein Rezept, das wir seit 2 Jahren ausprobieren und wir finden , es schmeckt vorzüglich und lecker!
Wir nehmen Weißkohl oder aber auch, wenn man es bekommt, oder im eigenen Garten vielleicht schon anbaut, das “Filderkraut”.
Filderkraut ist ein später Spitzkohl, der in Norddeutschland seltener angebaut wird, als in Süddeutschland,
Wir waschen den Kohl und hobeln ihn in feine Streifen,
Jetzt das Rezept:
Pro 1 kg Kraut, gehobelt, geben wir
10 g Salz,
Ca. 20-50 Jiaogulanblätter,
1 kleine Zwiebel/Schalotte
Alles gut mischen und in einen Gärtopf füllen und gut einstampfen, bis sich Flüssigkeit bildet.
Mit den üblichen Steinen beschweren und nach 14 Tagen darf man schon einmal probieren.
Hier ein Rezept, das wir seit 2 Jahren ausprobieren und wir finden , es schmeckt vorzüglich und lecker!
Wir nehmen Weißkohl oder aber auch, wenn man es bekommt, oder im eigenen Garten vielleicht schon anbaut, das “Filderkraut”.
Filderkraut ist ein später Spitzkohl, der in Norddeutschland seltener angebaut wird, als in Süddeutschland,
Wir waschen den Kohl und hobeln ihn in feine Streifen,
Jetzt das Rezept:
Pro 1 kg Kraut, gehobelt, geben wir
10 g Salz,
Ca. 20-50 Jiaogulanblätter,
1 kleine Zwiebel/Schalotte
Alles gut mischen und in einen Gärtopf füllen und gut einstampfen, bis sich Flüssigkeit bildet.
Mit den üblichen Steinen beschweren und nach 14 Tagen darf man schon einmal probieren.
Die Jiaogulan- Ernte 2010
Nun ist es wieder soweit!
Unsere Jiaogulan ist gerade in diesem Jahr wieder vital und Besitz ergreifend “gewuchert”!
Wir ernten, jetzt vor Einbruch der ersten Nachtfröste, Die Blätter der Jiaogulan.
Nach dem Waschen, werden die Blätter in Gefrierbeutel verpackt und für die Jiaogulan freie Zeit des kommenden Winters eingefroren.
Ich mische die Jiaogulanblätter mit den Blättern meiner würzigen Minzen und aromatischen Agastachen,
Auch/oder Jiaogulanblätter gemischt mit Blättern von Gotu Kola, chin. Gemüsebaum und Blättern der Gojibeere, ergeben einen schmackhaften Tee.
In den Wintermonaten habe ich dann die Möglichkeit der Teebereitung aus dem Gefrierschrank.
Natürlich kann man Jiaogulanblätter auch trocknen,
mit Öl gemischt als Pesto, oder aber, was ich sehr empfehlen kann, mit Kohl gemischt als “Jiaogulan-Sauerkraut” konservieren!
Unsere Jiaogulan ist gerade in diesem Jahr wieder vital und Besitz ergreifend “gewuchert”!
Wir ernten, jetzt vor Einbruch der ersten Nachtfröste, Die Blätter der Jiaogulan.
Nach dem Waschen, werden die Blätter in Gefrierbeutel verpackt und für die Jiaogulan freie Zeit des kommenden Winters eingefroren.
Ich mische die Jiaogulanblätter mit den Blättern meiner würzigen Minzen und aromatischen Agastachen,
Auch/oder Jiaogulanblätter gemischt mit Blättern von Gotu Kola, chin. Gemüsebaum und Blättern der Gojibeere, ergeben einen schmackhaften Tee.
In den Wintermonaten habe ich dann die Möglichkeit der Teebereitung aus dem Gefrierschrank.
Natürlich kann man Jiaogulanblätter auch trocknen,
mit Öl gemischt als Pesto, oder aber, was ich sehr empfehlen kann, mit Kohl gemischt als “Jiaogulan-Sauerkraut” konservieren!
Jiaogulan- Pflanzen und Tee bestellen Sie bitte bei
„Kohlosseum“ in 25764 Wesselburen, Bahnhofstraße 22a
Weitere Jiaogulan-Info
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