Donnerstag

Song für Regina †

Regina ist gegangen, uns bleiben ihre Wolkengedanken

Regina war stark, Regina war präsent, Regina war aufrichtig und ehrlich, Regina hat gekämpft!

Regina hat nicht verloren, sie ist nur vorausgegangen, wir werden ihr folgen.

http://www.cn-memoriam.de/12314263



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Montag

Das Brutblatt oder die Goethe-Pflanze, botanisch: Kalanchoe daigremontiana

Vitalstoffe, im Winter
-selbst geerntet mit der Pinzette auf der Fensterbank?


Das Brutblatt oder die Goethe-Pflanze, botanisch: Kalanchoe daigremontiana
Die Engländer und Amerikaner nennen sie The ‘Mother of Thousands’.
Gerade im Winter braucht unser Organismus pflanzliche Vitalstoffe.
Eine gute Möglichkeit ist die Kultur der Kalanchoe daigremontiana auf unserer Fensterbank.
An den Blatträndern bilden sich laufend kleine Pflänzchen, die alsbald von der Mutterpflanze abfallen, und sofort Wurzeln bilden, sie dienen der vegetativen, ungeschlechtlichen Vermehrung und können laufend weitergegeben werden.
Die Kalanchoe kann im Sommer in Garten und Terrasse wachsen, da sie nicht winterhart ist, muss sie im Haus überwintern.
Die Inhaltsstoffe sind ähnlich der Aloe Vera,
Anwendung:
Innerlich:
gegen Erkältung, blutreinigend, der Saft bei Fieber
Arthritis, Asthma, Diabetes, Schmerzen, Nierenentzündung, Atemwegsinfektionen, , Tumore, Rheuma, Durchfall, Menstruationsbeschwerden, Fieber, bakterielle Infektionen, Bronchitis, Lymphdrüsenkrebs, Blähungen, Herzrasen, und Nervosität.
Äußerlich:
wundheilend (äußerlich zerquetsche Blätter als Umschlag oder Salbe), blutstillend, entzündungshemmend, gegen Verbrennungen, Schwellungen, Windpocken, Zahnschmerzen, Ohrenschmerzen, Bindehautentzündungen, Entzündungen, wunde Stellen, Hautprobleme, Pickel, schlecht heilende Wunden, Skorbut, Abszesse, Gerstenkörner, Glaukom, wunde Stellen im Mund, Dermatitis , in Gesichtscremes auch als Feuchtigkeitsspender.
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Sonntag

Die Balsam-Tanne , botanisch: Abies balsamea



Sie wächst im nordöstlichen Nordamerika, ist anspruchslos gegenüber dem Standort und ist frosthart bis -32° C.
Die Balsam-Tanne kann bis zu 245 Jahre alt werden, hat eine graubraune Rinde, die häufig Harzblasen aufweist.
Harz und Nadeln verströmen einen aromatischen Duft, daher die Bezeichnung “balsamea” wohlriechend.
Man verwendet sowohl die Nadeln des Baumes, als auch das Harz in den Harzblasen.



Das Harz ist relativ dünnflüssig und lässt sich leicht durch das Ausdrücken der Harzblasen gewinnen, einfach die Blase anstechen, Löffel drunterhalten und Blase ausdrücken.
Das so gewonnene Harz heißt Kanadabalsam (syn. Kanadisches Terpentin), der durch Aufstechen der Harzanschwellungen in der Rinde gewonnene Balsam.
Inh.: äther. Öl (16-27 %), Harz (70-80 % mit Harzsäuren komplexer Zusammensetzung), Bitterstoffe, Bernsteinsäure, Essigsäure, Ameisensäure
Die Wirkung des ätherischen Öles reicht ebenfalls von Atemwegsproblemen bis hin zu rheumatischen Problemen.



Wir nutzen die auswurffördernde Kraft des ätherischen Öles der Nadeln.
Zubereitung:
1 TL Nadeln auf 1 Tasse Wasser, kurz aufkochen, dann 5 Minuten ziehen lassen und abseihen.
Äußerlich lässt sich so ein Tee auch als Badezusatz anwenden:
ca. 200 g Nadeln auf 1 Liter Wasser kurz kochen lassen (ca. 5 Minuten) und dem Bad beimischen.
Abies balsamea Tinktur ganz einfach selbst herstellen.
Zubereitung:
0,7 l Weizenkorn und das Harz von 7-10 Harzblasen, zusammenfügen und schütteln.
Kann sofort genossen werden, innerlich bei Erkältung und äußerlich als Einreibung bei Rheuma, Hexenschuss und Muskelschmerzen.
Die Tinktur lässt sich mit Kandis und Kräutern verfeinern, dann aber 2 Wochen ziehen lassen.
Weltweit größter Harzproduzent war…die ehemalige DDR.
Die durchschnittliche jährliche Harzproduktion lag in der DDR zuletzt bei ca. 12000 t auf ca.30000 ha Waldfläche.
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Donnerstag

Heute beginnt der Herbst




Und man spürt es und riecht es recht deutlich.
Für uns Gartenfreunde beginnt jetzt die Zeit des Auf- , Ab und Einräumens.
Letztes Gemüse, wie Zucchini, Kürbis und Tomaten, werden geerntet.
Später Salat bekommt noch ein paar Sonnentage um heranzuwachsen, das erste Laub fällt, abends ist es recht frisch und früh dunkel und die Nachttemperaturen sinken schon mal bis an die Frostgrenze.
Wir merken und spüren jetzt sehr deutlich, unser Jahr im Garten neigt sich dem Ende.
Also, liebe Gartenfreund, die letzten schönen Tage in unserem Garten genießen, die Arbeit nicht übertreiben und die gute Ernte einfahren und sicher lagern.


Es grüßt aus Bremen

Rolf

Dienstag

Jiaogulan-Sauerkraut, lecker und gesund.

Jiaogulan-Sauerkraut, lecker und gesund.

Hier ein Rezept, das wir seit 2 Jahren ausprobieren und wir finden , es schmeckt vorzüglich und lecker!
Wir nehmen Weißkohl oder aber auch, wenn man es bekommt, oder im eigenen Garten vielleicht schon anbaut, das “Filderkraut”.
Filderkraut ist ein später Spitzkohl, der in Norddeutschland seltener angebaut wird, als in Süddeutschland,
Wir waschen den Kohl und hobeln ihn in feine Streifen,




Jetzt das Rezept:
Pro 1 kg Kraut, gehobelt, geben wir
10 g Salz,
Ca. 20-50 Jiaogulanblätter,
1 kleine Zwiebel/Schalotte

Alles gut mischen und in einen Gärtopf füllen und gut einstampfen, bis sich Flüssigkeit bildet.
Mit den üblichen Steinen beschweren und nach 14 Tagen darf man schon einmal probieren.

Die Jiaogulan- Ernte 2010

Nun ist es wieder soweit!
Unsere Jiaogulan ist gerade in diesem Jahr wieder vital und Besitz ergreifend “gewuchert”!


Wir ernten, jetzt vor Einbruch der ersten Nachtfröste, Die Blätter der Jiaogulan.
Nach dem Waschen, werden die Blätter in Gefrierbeutel verpackt und für die Jiaogulan freie Zeit des kommenden Winters eingefroren.
Ich mische die Jiaogulanblätter mit den Blättern meiner würzigen Minzen und aromatischen Agastachen,
Auch/oder Jiaogulanblätter gemischt mit Blättern von Gotu Kola, chin. Gemüsebaum und Blättern der Gojibeere, ergeben einen schmackhaften Tee.
In den Wintermonaten habe ich dann die Möglichkeit der Teebereitung aus dem Gefrierschrank.
Natürlich kann man Jiaogulanblätter auch trocknen,
mit Öl gemischt als Pesto, oder aber, was ich sehr empfehlen kann, mit Kohl gemischt als “Jiaogulan-Sauerkraut” konservieren!

Jiaogulan- Pflanzen und Tee bestellen Sie bitte bei
Kohlosseum“ in 25764 Wesselburen, Bahnhofstraße 22a

Weitere Jiaogulan-Info

Großer Schlangenknoblauch (Allium sativum var. ophioscorodon) -der Knoblauch für raue Regionen

Die Ernte 2010
Hat sich, bedingt, durch das warme Wetter um 4 Wochen verzögert.
Dann aber konnten wir herrliche, große Knoblauch ernten!

Neupflanzung für 2011

Wir pflanzen im September/Oktober den Schlangenknoblauch für das nächste Jahr.
Wir nehmen, die aus Brutzwiebeln vorgezogenen, silberzwiebelartigen Schlangenknoblauch, oder aber auch ganze Zehen des Schlangenknoblauch.
Der Schlangenknoblauch sollte 5 cm mit Erde bedeckt sein.
Wir achten darauf, das der Wurzelboden der Zehe nach unten und die Spitze nach oben kommt!
Noch in diesem Jahr wurzelt der Schlangenknoblauch und schiebt auch einen, bis zu 20 cm langen Trieb.
Der Schlangenknoblauch ist absolut winterfest und wir haben die Aussicht auf wundervollen, frischen Schlangenknoblauch im nächsten Jahr, alles aus unserem eigenen Garten!
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