Der Jiaogulan-Garten

Song für Regina †

2011-11-10T09:31:00.000-08:00

Regina ist gegangen, uns bleiben ihre Wolkengedanken

Regina war stark, Regina war präsent, Regina war aufrichtig und ehrlich, Regina hat gekämpft!

Regina hat nicht verloren, sie ist nur vorausgegangen, wir werden ihr folgen.

http://www.cn-memoriam.de/12314263

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Das Brutblatt oder die Goethe-Pflanze, botanisch: Kalanchoe daigremontiana

2010-10-11T00:41:00.000-07:00

Vitalstoffe, im Winter
-selbst geerntet mit der Pinzette auf der Fensterbank?

Das Brutblatt oder die Goethe-Pflanze, botanisch: Kalanchoe daigremontiana
Die Engländer und Amerikaner nennen sie The ‘Mother of Thousands’.
Gerade im Winter braucht unser Organismus pflanzliche Vitalstoffe.
Eine gute Möglichkeit ist die Kultur der Kalanchoe daigremontiana auf unserer Fensterbank.
An den Blatträndern bilden sich laufend kleine Pflänzchen, die alsbald von der Mutterpflanze abfallen, und sofort Wurzeln bilden, sie dienen der vegetativen, ungeschlechtlichen Vermehrung und können laufend weitergegeben werden.
Die Kalanchoe kann im Sommer in Garten und Terrasse wachsen, da sie nicht winterhart ist, muss sie im Haus überwintern.
Die Inhaltsstoffe sind ähnlich der Aloe Vera,
Anwendung:
Innerlich:
gegen Erkältung, blutreinigend, der Saft bei Fieber
Arthritis, Asthma, Diabetes, Schmerzen, Nierenentzündung, Atemwegsinfektionen, , Tumore, Rheuma, Durchfall, Menstruationsbeschwerden, Fieber, bakterielle Infektionen, Bronchitis, Lymphdrüsenkrebs, Blähungen, Herzrasen, und Nervosität.
Äußerlich:
wundheilend (äußerlich zerquetsche Blätter als Umschlag oder Salbe), blutstillend, entzündungshemmend, gegen Verbrennungen, Schwellungen, Windpocken, Zahnschmerzen, Ohrenschmerzen, Bindehautentzündungen, Entzündungen, wunde Stellen, Hautprobleme, Pickel, schlecht heilende Wunden, Skorbut, Abszesse, Gerstenkörner, Glaukom, wunde Stellen im Mund, Dermatitis , in Gesichtscremes auch als Feuchtigkeitsspender.
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Die Balsam-Tanne , botanisch: Abies balsamea

2010-10-10T10:16:00.000-07:00

Sie wächst im nordöstlichen Nordamerika, ist anspruchslos gegenüber dem Standort und ist frosthart bis -32° C.
Die Balsam-Tanne kann bis zu 245 Jahre alt werden, hat eine graubraune Rinde, die häufig Harzblasen aufweist.
Harz und Nadeln verströmen einen aromatischen Duft, daher die Bezeichnung “balsamea” wohlriechend.
Man verwendet sowohl die Nadeln des Baumes, als auch das Harz in den Harzblasen.

Das Harz ist relativ dünnflüssig und lässt sich leicht durch das Ausdrücken der Harzblasen gewinnen, einfach die Blase anstechen, Löffel drunterhalten und Blase ausdrücken.
Das so gewonnene Harz heißt Kanadabalsam (syn. Kanadisches Terpentin), der durch Aufstechen der Harzanschwellungen in der Rinde gewonnene Balsam.
Inh.: äther. Öl (16-27 %), Harz (70-80 % mit Harzsäuren komplexer Zusammensetzung), Bitterstoffe, Bernsteinsäure, Essigsäure, Ameisensäure
Die Wirkung des ätherischen Öles reicht ebenfalls von Atemwegsproblemen bis hin zu rheumatischen Problemen.

Wir nutzen die auswurffördernde Kraft des ätherischen Öles der Nadeln.
Zubereitung:
1 TL Nadeln auf 1 Tasse Wasser, kurz aufkochen, dann 5 Minuten ziehen lassen und abseihen.
Äußerlich lässt sich so ein Tee auch als Badezusatz anwenden:
ca. 200 g Nadeln auf 1 Liter Wasser kurz kochen lassen (ca. 5 Minuten) und dem Bad beimischen.
Abies balsamea Tinktur ganz einfach selbst herstellen.
Zubereitung:
0,7 l Weizenkorn und das Harz von 7-10 Harzblasen, zusammenfügen und schütteln.
Kann sofort genossen werden, innerlich bei Erkältung und äußerlich als Einreibung bei Rheuma, Hexenschuss und Muskelschmerzen.
Die Tinktur lässt sich mit Kandis und Kräutern verfeinern, dann aber 2 Wochen ziehen lassen.
Weltweit größter Harzproduzent war…die ehemalige DDR.
Die durchschnittliche jährliche Harzproduktion lag in der DDR zuletzt bei ca. 12000 t auf ca.30000 ha Waldfläche.
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Heute beginnt der Herbst

2010-09-23T02:26:00.000-07:00

Und man spürt es und riecht es recht deutlich.
Für uns Gartenfreunde beginnt jetzt die Zeit des Auf- , Ab und Einräumens.
Letztes Gemüse, wie Zucchini, Kürbis und Tomaten, werden geerntet.
Später Salat bekommt noch ein paar Sonnentage um heranzuwachsen, das erste Laub fällt, abends ist es recht frisch und früh dunkel und die Nachttemperaturen sinken schon mal bis an die Frostgrenze.
Wir merken und spüren jetzt sehr deutlich, unser Jahr im Garten neigt sich dem Ende.
Also, liebe Gartenfreund, die letzten schönen Tage in unserem Garten genießen, die Arbeit nicht übertreiben und die gute Ernte einfahren und sicher lagern.

Es grüßt aus Bremen

Rolf

Jiaogulan-Sauerkraut, lecker und gesund.

2010-09-14T08:04:00.000-07:00

Jiaogulan-Sauerkraut, lecker und gesund.

Hier ein Rezept, das wir seit 2 Jahren ausprobieren und wir finden , es schmeckt vorzüglich und lecker!
Wir nehmen Weißkohl oder aber auch, wenn man es bekommt, oder im eigenen Garten vielleicht schon anbaut, das “Filderkraut”.
Filderkraut ist ein später Spitzkohl, der in Norddeutschland seltener angebaut wird, als in Süddeutschland,
Wir waschen den Kohl und hobeln ihn in feine Streifen,

Jetzt das Rezept:
Pro 1 kg Kraut, gehobelt, geben wir
10 g Salz,
Ca. 20-50 Jiaogulanblätter,
1 kleine Zwiebel/Schalotte

Alles gut mischen und in einen Gärtopf füllen und gut einstampfen, bis sich Flüssigkeit bildet.
Mit den üblichen Steinen beschweren und nach 14 Tagen darf man schon einmal probieren.

Die Jiaogulan- Ernte 2010

2010-09-14T07:53:00.001-07:00

Nun ist es wieder soweit!
Unsere Jiaogulan ist gerade in diesem Jahr wieder vital und Besitz ergreifend “gewuchert”!

Wir ernten, jetzt vor Einbruch der ersten Nachtfröste, Die Blätter der Jiaogulan.
Nach dem Waschen, werden die Blätter in Gefrierbeutel verpackt und für die Jiaogulan freie Zeit des kommenden Winters eingefroren.
Ich mische die Jiaogulanblätter mit den Blättern meiner würzigen Minzen und aromatischen Agastachen,
Auch/oder Jiaogulanblätter gemischt mit Blättern von Gotu Kola, chin. Gemüsebaum und Blättern der Gojibeere, ergeben einen schmackhaften Tee.
In den Wintermonaten habe ich dann die Möglichkeit der Teebereitung aus dem Gefrierschrank.
Natürlich kann man Jiaogulanblätter auch trocknen,
mit Öl gemischt als Pesto, oder aber, was ich sehr empfehlen kann, mit Kohl gemischt als “Jiaogulan-Sauerkraut” konservieren!

Jiaogulan- Pflanzen und Tee bestellen Sie bitte bei

„Kohlosseum“ in 25764 Wesselburen, Bahnhofstraße 22a

http://www.kohlosseum.de/kontakt.html

Weitere Jiaogulan-Info

http://www.dithmarschen-wiki.de/Jiaogulan-Netzwerk_Dithmarschen

Großer Schlangenknoblauch (Allium sativum var. ophioscorodon) -der Knoblauch für raue Regionen

2010-09-14T06:07:00.002-07:00

Die Ernte 2010
Hat sich, bedingt, durch das warme Wetter um 4 Wochen verzögert.
Dann aber konnten wir herrliche, große Knoblauch ernten!

Neupflanzung für 2011

Wir pflanzen im September/Oktober den Schlangenknoblauch für das nächste Jahr.
Wir nehmen, die aus Brutzwiebeln vorgezogenen, silberzwiebelartigen Schlangenknoblauch, oder aber auch ganze Zehen des Schlangenknoblauch.
Der Schlangenknoblauch sollte 5 cm mit Erde bedeckt sein.
Wir achten darauf, das der Wurzelboden der Zehe nach unten und die Spitze nach oben kommt!
Noch in diesem Jahr wurzelt der Schlangenknoblauch und schiebt auch einen, bis zu 20 cm langen Trieb.
Der Schlangenknoblauch ist absolut winterfest und wir haben die Aussicht auf wundervollen, frischen Schlangenknoblauch im nächsten Jahr, alles aus unserem eigenen Garten!
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Gotu Kola, botanisch Centella asiatika, wächst hervorragend in Norddeutschland.

2010-09-13T03:20:00.000-07:00

Gotu Kola, botanisch Centella asiatika,
wächst hervorragend in Norddeutschland.
Nicht nur für indische Elefanten eine gesunde, schmackhafte Bereicherung.

Gotu Kola, Centella asiatika, auch Asiatischer Wassernabel, Tigergras oder Gotu Kola ist eine Pflanzenart in der Gattung Centella in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae).
Die Art findet in der traditionellen chinesischen Medizin Verwendung und wird in letzter Zeit auch in Europa häufiger angeboten.
Vitalstoffe wirken als Geriatrikum schon beim täglichen Verzehr von nur 1-2 Blättern.
Standort: Gartenboden in jeder Form, Kübel oder Töpfe
Mit der frostfreien Überwinterung hatte ich kein Glück, ist aber unerheblich, da Gotu Kola sich am Standort und im Kübel/Topf sehr stark aussaamt und , wenn auch spät im nächsten Jahr keimt und wir unzählige Sämlinge pikieren können.
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Das Fleischkraut oder auch der Zuckerhut,

2010-09-13T02:57:00.001-07:00

Das Fleischkraut oder auch der Zuckerhut,
Ein schmackhafter und gesunder Salat für Herbst und Winter.

Es handelt es sich um eine Form der Zichorie (Cichorium intybus var. foliosum)

Aussaat: Juni/Juli
Ernte: ab August die äußren Blätter, ab Oktober die gesamte Pflanze.
Der Zuckerhut wird oft als frosthart bis -5* beschrieben, ist aber ein Märchen,
Sicherer ist die Ernte vor dem zu erwartenden Frost.
Anfang November geerntet, auch mit Wurzeln, und einzeln in Zeitungspapier eingewickelt, frostfrei und kühl gelagert, hält er sich bis in den Frühling hinein frisch und lecker.
Kurze Frosteinbrüche im Winterlager verträgt er auch.
In der Küche frisch in Salate oder geschmort verarbeitet ist er eine schmackhafte Ergänzung unserer winterlichen Ernährung.
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Fotos:

Ein Besuch der Kräutergärtnerei Rühlemann lohnt sich!

2010-09-12T02:24:00.000-07:00

Einige Zeitgenossen machen ihre Wallfahrt nach Lourdes oder Mekka.
Wir Gartenfreunde machen eine interessante Wallfahrt nach Horstedt zu Rühlemann.
Gut sortiert und aufgräumt präsentiert sich die Gärtnerei dem Besucher
Und, obwohl wir in diesem Jahr nur schauen wollten, haben wir das eine oder andere Kräutlein im Einkaufswagen?
In diesem Jahr waren es die Minzen, die mich mit ihrem betörenden Aroma verführten?
Ein Besuch bei Rühlemann ist für jeden Gartenfreund immer wieder ein “neues” Erlebnis.
Eine gut erfüllte Geldbörse sollte man schon dabei haben, denn nur “schauen”, das schafft kein echter Gartenfreund, die Verlockungen sind dann doch zu groß!
Ich grüße alle Gartenfreunde und wahrscheinlich trifft man sich…..
bei Rühlemann in Horstedt.

Fotos:

Großer Schlangenknoblauch (Allium sativum var. ophioscorodon) -der Knoblauch für raue Regionen

2010-09-11T10:47:00.002-07:00

Großer Schlangenknoblauch (Allium sativum var. ophioscorodon) -der Knoblauch für raue Regionen

Jahrelang habe ich versucht in meinem Garten in Bremen Knoblauch zu kultivieren. Jedoch immer mit mäßigem, manche Jahre gänzlich ohne, Erfolg. Bis mir eines Tages Bekannte einen Knoblauch brachten, der sicher in unserem Garten wuchs und dessen Zehen eine beachtliche Größe erreicht.
Ich vermehre und kultiviere den, wie sich herausstellte „Schlangenknoblauch“ botanisch: Allium sativum var. ophioscorodon, seit nunmehr über 10 Jahren. Jedes Jahr mit gleich bleibendem Erfolg.

Die Brutzwiebeln stecke ich im zeitigem Frühjahr und sie wachsen dann bis ca. Juni zu einer silberzwiebelartigen Größe heran.

Diese kann ich gleich frisch in der Küche verarbeiten oder aber ich stecke sie im Oktober in den Boden, wo sie problemlos überwintert. Wir ernten dann im Juli riesige Knoblauchknollen mit großen Einzelzehen! Der Schlangenknoblauch ist für raue Lagen wirklich empfehlenswert und äußerst robust und ertragreich! ich wünsche Euch alles Gute und verbleibe bis dahin. Rolf
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Fotos....

Fetthennen- eine Bereicherung für jeden Garten.

2010-09-11T10:33:00.000-07:00

Fetthenne- Sedum spectabile, Sedum telephium

Die Fetthenne ist ein Futterplatz im Garten, nicht nur für Insekten,

Denn alle oberirdischen Teile sind essbar.
Ob gekocht oder geschmort, in Verbindung mit Gemüse, läßt sich die Fetthenne in der Küche verwenden.
Blätter der Fetthenne in einem Tomatensalat, dekoriert mit den Blüten,

sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch hervorragend.
Die Inhaltsstoffe sind ähnlich der Aloe und für die Gesundheit förderlich.
Die Fetthennen gibt es in verschiedenen Farben und Wuchshöhen,
Sie sind absolut frosthart und wachsen gern auf mageren Böden.
Die Blütenstiele, als Schnittblume in die Vase gestellt, haben eine sehr lange Haltbarkeit.
Fetthennen lassen sich leicht durch Teilung oder Stecklinge vermehren.
Fetthennen sind eine Bereicherung für jeden Garten.
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Der Amaranth- Jetzt blüht er wieder

2010-09-11T10:27:00.000-07:00

Der Amaranth- auch Gartenfuchsschwanz- stammt aus Asien und Südamerika und galt als Korn der Azteken.
Botanisch ist Amaranth der Familie der
Fuchsschwanzgewächse der Gattung Amaranthus zuzuordnen.

Vitalstoffe, viel hochwertiges Eiweiß, viel ungesättigte Fettsäuren, viele wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente wie Calcium, Magnesium und Eisen beinhaltet der Amaranth.
Der Amaranth ist einjährig und sät sich selbst aus.
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Das Gartenjahr 2010 neigt sich dem Ende.

2010-09-11T10:16:00.000-07:00

Das Gartenjahr 2010 neigt sich dem Ende.

Kartoffeln und Kürbis sind geerntet,
Einlegegurken und Bohnen sind im Glas.
Die dankbaren Zucchini tragen fortlaufend bis zum Frost
ihre letzten Früchte.

Die Arbeitsspitzen des Sommers werden zunehmend flacher und
Ich finde wieder mehr Zeit für andere Dinge.
Mein Garten hat mich in den vergangenen Monaten sehr eingenommen und beschäftigt.
Die kommenden Herbst- und Wintermonate dienen der Regeneration, der Entspannung und der Vorbereitung auf …….
Das nächste Gartenjahr!
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